SASTOJCI:
3 čaše prosijanoga bezglutenskog namjenskog brašna za kruh i pecivo
200 ml mlake vode
200 ml mlijeka
50 ml ulja
1 žličica soli
1 žličica šećera
½ vrećice kvasca
Za premazivanje
1 jaje
PRIPREMA:
KORAK 1.
Kvasac rastopite u mlakoj vodi, mlijeku i šećeru, a zatim ga umiješajte u ⅔ ukupne količine brašna te dodajte ulje i sol.
KORAK 2.
Sastojke miješajte električnom miješalicom (spiralni nastavci) 10-ak minuta, dok ne dobijete homogeno mekano tijesto. Smjesu ostavite dizati na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči.
KORAK 3.
U dignuto tijesto dodajte ostatak brašna, ponovno promiješajte i stavite u uljem namazane kalupe za mafine. Tijesto u kalupima izravnajte mokrom rukom, premažite uljem, pokrijte krpom i pustite da se ponovno diže.
KORAK 4.
Dignuto tijesto premažite razmućenim jajetom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C oko 40 minuta.
POSLUŽIVANJE
Pečena peciva izvadite iz kalupa i zamotajte u vlažnu krpu, dok se ne ohladi. Poslužite ga uz ostala jela prema vlastitoj želji.
SAVJET
Ovo tijesto obavezno miješajte električnom miješalicom, a oblikujte ga mokrim rukama. Pečena peciva čuvajte u plastičnoj vrećici ili hermetički zatvorenoj posudi da se ne bi ne osušila.
