SASTOJCI
Tijesto
3 cijela jaja
5 kašika šećera
4 kašike brašna
1 dcl ulja
7 kašika bademovog brašna
½ praška za pecivo
1 dcl mlijeka
Sok od pola limuna
Preljev od kajsije
3 kašike džema od kajsije
1 dcl vode
Preljev od čokolade
100 ml mlijeka
100 gr čokolade za kuhanje
100 gr mliječne čokolade
200 gr šećera
200 gr putera
3 cijela jaja
PRIPREMA:
KORAK 1.
Umutiti sastojke za tijesto, dodavati ih po redu kako je napisano. Smjesu lagano mutiti dok se ne dobije glatka masa.
KORAK 2.
Izliti u prethodno namazanu tepsiju sa puterom i peći 35-40 minuta na 180° C
KORAK 3.
Prokuhati sastojke za preljev od kajsije.
KORAK 4.
Rastopiti šećer, čokoladu za kuhanje i mliječnu čokoladu u mlijeku na laganoj vatri. Miješajući paziti da ne zagori. Kad se dobije ujednačena masa smanjiti vatru na minimum i dodati puter da se otopi, stalno miješajući. Kad se dobije ujednačena vrela masa umutiti 3 cijela (jaja prethodno umutiti i umućena dodati u vrelu smjesu sa otopljenom čokoladom).
Napomena: Najbolje je koristiti duboku šerpu ili lonac za pripremu čokoladnog dijela da ne bi došlo do prskanja prilikom mućenja vrele čokoladne smjese i jaja.
KORAK 5.
Složiti kolač od napravljenih dijelova tako sto ćete tijesto ravnomjerno preliti preljevom od kajsije a potom preljevom od čokolade.
KORAK 6.
Nakon što se kolač rashladi na sobnoj temperaturi, prekriti ga prozirnom folijom i ubaciti u frižider da se dodatno rashladi.
Napomena: Ovisno o dimenzijama tepsije kolač će biti deblji ili tanji, najbolje je koristiti tepsiju veličine 32.
