Način na koji većina ljudi jede «Jaffa keks» je pogrešan, proizlazi iz najnovijeg istraživanja koje je provedeno u Velikoj Britaniji.
Naime, utvrđeno je da najveći broj ljudi spomenuti keks pojede tako da ga zagrize u obliku polumjeseca, i nakon tog prvog zalogaja brzo «smaže» i ostatak.
Međutim, naučnik za hranu dr. Stuart Farrimond odlučio se pozabaviti pitanjem da li se na taj način dobije najbolji ukus keksa u ustima.
Provedeni su testovi u laboratorijskim uslovima, uz učešće dobrovoljaca i otkrilo se da je zapravo najbolji način da se ovaj keks prvo izgricka okolo, da bi onda ostao krug u kojem su žele od narandže, fini čokoladni preljev i «spužvasto» tijesto.
Tek tada se, navodno, dobije optimalna ravnoteža sastojaka.
- Iako je uobičajen način jedenja «Jaffa keksa» takozvana tehnika polumjeseca, naše istraživanje je dovelo do zaključka da način sa grickanjem ruba prvo, a tek zatim jedenja centralnog dijela – daje optimalnu slatkoću, ukus i aromu.
