Sastojci:

● 6 jaja,
● 6 kašika smeđeg šećera (a može i obični),
● 3 kašike brašna,
● 3 kašike kakaa,
● 40 dkg čokolade (najbolje je pola čokolade za kuhanje, a pola obične mliječne),
● 10 dkg putera,
● 4 dl vrhnja za kuhanje,
● 0,5 dl arome ruma (plus malo arome ruma za posipanje kore),
● 1 dl mlijeka (za posipanje kore)

Priprema:

Biskvit:

1. 6 žumanjka izmiksati sa 6 kašika smeđeg šećera. Dodati 3 kašike brašna i 3 pune kašike kakaa.

2. Posebno istući bjelanjke s malo soli i sve skupa lagano promješati kašikom. Peći u nauljenom kalupu (kalup za pečenje torti kojem se skidaju stranice) na 180°C otprilike 20 min.

Fil:

3. Otopiti 40 dkg čokolade na pari s 10 dkg putera i 0,5 dcl arome ruma. Posebno zagrijati 4 dcl vrhnja za kuhanje skoro do kipućeg, ali ne smije proključati. Maknuti čokoladu s pare i doliti vrhnje i sve zajedno izmiješati.

4. Tijesto izvaditi iz pećnice, pustiti da se ohladi pa prerezati.

5. U ohlađeni kalup u kojem se pekla kora staviti jednu koru, dobro je poškropiti mlijekom pomiješanim s malo arome ruma, pa preko toga uliti jedan sloj fila. Staviti drugu koru, isto je poškropiti mlijekom i rumom i preko preliti ostatak fila.

Fil bi trebao biti tekući, ali se upija u tijesto i torta bude sočna. Fil bi se nakon par sati trebao fino stvrdnuti i biti kremast.

Ostaviti tortu da se dobro ohladi, pa je onda staviti u frižider.

Kad se torta dobro ohladi u frižideru, pažljivo skinite obruč kalupa za pečenje i ako želite ukrasite je šlagom ili kakvim cvjetićima.

Recept poslala: Ruža Marjanović