Sastojci:

● 200 g putera i malo za mazanje pleha
● 250 g kuhane i očišćene cvekle
● 200 g tamne čokolade
● 4 kašike vruće kafe
● 135 g brašna
● 1 kašika praška za pecivo
● 3 kašika gorkog kakao praha
● 5 jaja
● 190 g šećera

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180°C, a puterom namažite kalup za biskvit ili torte. Skuhanu cveklu usitnite u blenderu. Čokoladu otopite na pari i zatim u nju umiješajte vruću kafu. Dodajte puter i miješajte dok smjesa ne postane ravnomjerna. Maknite s vatre i stavite s strane.

U međuvremenu pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Odvojite bjelanjke i žutanjke u posebno zdjele. Nakon što ste izmiješali žutanjke dodajte ih otopljenoj čokoladi i zatim umiješajte cveklu. Od bjelanjaka napravite snijeg i zatim pomalo dodajte šećer. Smjesi od čokolade i cvekle prvo dodajte bjelanjke, a zatim brašno.

Ulijte u kalup i pecite oko 40 minuta. Uz kolač možete servirati šlag ili tučeno vrhnje.