Sastojci:
● 1 pile (od 1 do 1.5 kg),
● 1/4 šoljice ekstra djevičanskog maslinovog ulja,
● 1 kašika sitno sjeckanog bijelog luka,
● list celera,
● 1 paprika,
● 1 šoljica soka od bijelog grožda,
● kriške limuna,
● peršin

Priprema:
Pile očišćeno od suvišne vidljive masnoće, izrežite na komade i posušite. Naspite ulje u duboku tavu koju kasnije možete poklopiti.
Stavite na srednju vatru i sačekajte koju minutu da se ulje ne zagrije. Dodajte meso sa kožicom na dolje, i propržite komade temeljno, uz povremeno rotiranje i okretanje po potrebi. Za ovo je potrebno nekih 10 do 15 minuta.
Kada komadi mesa budu skoro gotovi, izvadite ih iz tave i smanjite vatru. Odspite ili kašikom izvadite ulje, ostavljajući veoma malu količinu. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk, celer i papriku. Malo propržite pa dodajte i sok od bijelog grožđa.
Vratite meso u tavu i okrenite ga par puta. Prilagodite temperaturu pripreme kako biste dobili male i postojane mjehuriće i poklopite. Nastavite s pripremom, uz jedno ili više okretanja, nekih 10 do 20 minuta, dok meso ne bude pečeno.
Prije posluživanja pospite preko piletine sitno sjecakn peršin i malo limunovog soka.