SASTOJCI

(za 4 osobe)

2,5-3 kg grdobine

1,5 dl maslinovog ulja

1 dl bijelog vina

3-4 češnja bijelog luka(češnjaka)

1 crveni luk(kapula)

1-2 kom mrkve

200g paradajza cherry

1 korijen peršina

1,5 kg krumpira

sol, papar po potrebi

PRIPREMA

KORAK 1.

Grdobinu dobri očistiti, posoliti i popapriti

KORAK 2.

Očistiti krompir i isjeći ga na ploške

KORAK 3.

Očistiti mrkvu, peršin, kapulu i češnjak i isjeći na četvrtine

KORAK 4.

Dodati krompiru i sve skupa posoliti

KORAK 5.

Grdobinu staviti u lim za pečenje i dodati oko nje povrće

KORAK 6.

Politi maslinovim uljem i vinom

KORAK 7.

Lim prekriti aluminijskom folijom i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 220˙C

KORAK 8.

Nakon 45 minuta skinuti foliju i peči još 10-15 min. da se krompiri zapeku

POSLUŽIVANJE

Grdobina u sebi sadrži jako veliki postotak vode, stoga kad skinete foliju ocijedite višak soka iz lima, da se krompir može bolje zapeći, a sok servirajte uz jelo i sa njim polijte pečenu grdobinu pri serviranju.