Sastojci:
Za koru:
● 300 g mljevenog keksa
● 200 g mljevenih oraha
● 100 g šećera u prahu
● 100 g maslaca ili margarina
● 2 dl soka od narandže
Za fil:
● 1 l mlijeka
● 3 kesice pudinga od vanilije
● 3 kašike gustina
● 200 g šećera
● 200 g maslaca ili margarina
● 2 kutije (250 g) jaffa keksa
● 300 g malina
Za dekoraciju:
● šlag, slatka pavlaka ili čokoladna glazura
Priprema:
Najpre pripremite fil:
Odvojiti malo mlijeka i razmutiti puding i gustin. Preostalo mlijeko staviti na vatru zajedno sa 200 grama šećera. Kad mlijeko provri, skuhati puding i ostaviti da se prohladi.
Umutiti razmekšali margarin i dodavati kašiku po kašiku mlakog pudinga, mutiti mikserom dok se lijepo ne sjedini.
Dok se puding hladi, pripremiti koru:
Sve sastojke za koru staviti u zdjelu i sastaviti ih, najbolje rukom dok se fino ne sjedine. Sok postepeno dodavati, možda neće biti potrebno svih 2 dl.
Slaganje torte:
Na tacnu za serviranje staviti obruč za tortu veličine 28 cm (može i manji, a može i bez obruča, masa se fino oblikuje) i formirati koru.
Na koru staviti malo fila, manje od 1/4, tek da se jaffa keks za koru lijepo "zalijepi". Slagati keks čokoladnom stranom okrenutom na dolje (keks se ne umače u sok, jer na njega idu smrznute maline koje puštaju sok).
Na keks staviti smrznute maline pa ostatak fila, tako što se polako stavlja kašika po kašika, ravnomjerno, da se prilikom premazivanja maline ne bi pomijerale.
Ukrasiti tortu šlagom ili staviti čokoladnu glazuru.
Raspored slaganja: kora - malo fila - jaffa keks - maline - ostatak fila - šlag
Napomena:
Na slici je torta napravljena uz neke male izmjene u odnosu na ovaj recept: umjesto smrznutih malina stavljen je fil - 500 g smrznutih malina i jagoda se prokuha sa 5 kašika šećera i jednom kesicom vanilin-pudinga koji je prethodno razmućen u 1 dl vode.
Izvor: coolinarika.com
