SASTOJCI

6 krupnih organskih jaja

60 gr putera

2 kašike pavlake

so i biber

nekoliko strukova vlasca ili mladog luka

za serviranje: 2-3 kriške domaćeg kruha, 4-5 šampinjona i cherry paradajz

PRIPREMA

KORAK 1.

Razbijte jaja i sipajte ih u hladan duboki tiganj, dodajte polovinu putera i stavite na jaku vatru. Mutite intenzivno na vatri da se dobro promiješaju žumanca i bjelanca.

KORAK 2.

Kako se mješavina zgrušava, dodajte ostatak putera. Mutite 4-5 minuta i izmičite tiganj sa vatre kad god postane prejaka, jer jaja treba da ostanu meka ali i da se zgrušaju.

KORAK 3.

U međuvremenu, prepecite kruh u tosteru. Na gril tiganju ispecite šampinjone i cherry paradajz.

KORAK 4.

Dodajte pavlaku i začine u posljednjem minutu, kao i nasjeckan vlasac. Na zagrijan tanjir stavite prepečen kruh, sipajte preko njega kajganu i garnirajte sa šampinjonima i cherry paradajzom.