Sastojci:
Za prhko tijesto:
● 200 g brašna
● 100 g omekšalog putera
● 1 prstohvat soli
● 1 čaše vode ili mlijeka
Za nadjev:
● 3 jaja,
● 200 g suhog mesa,
● 100 g narendenog sira,
● 2 dl slatkog vrhnja za kuhanje,
● muškatni oraščić,
● svježe mljeveni papar (biber)
Priprema:
1. U zdjelu stavite brašno te u sredini napravite udubljenje i u njega stavite sol i omekšali puter. Izmjesite rukom.
2. Dodajte mlaku vodu ili mlijeko i mijesite dok ne dobijete homogenu masu.
3. Tijesto oblikujte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite na hladnom da se tijesto odmara najmanje pola sata.
4. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini i položite rukama tijesto u okrugli kalup promjera 24 cm.
5. Na nekoliko mjesta probodite tijesto viljuškom.
6. Za pripremu nadjeva najprije izrežite suho meso na kockice i popržite u tavi na puteru, dok ne dobije zlatno-žutu boju.
7. U zdjeli razmutite jaja i dodajte vrhnje za kuhanje.
8. Dodajte malo soli, biber i muškatni oraščić.
9. Rasporedite poprženo suho meso na tijesto u kalupu i lagano utisnite kockice u tijesto.
10. Po tijestu i suhom mesu istresite smjesu jaja i vrhnja te pospite narendenim sirom.
11. Zagrijte pećnicu na 180° C i pecite tridesetak minuta.
12. Poslužite toplo uz zelenu salatu.
