Sastojci:
Za kore:
● 4 jajeta,
● 125 g šećera,
● kesica vanilin šećera,
● 50 g margarina,
● 2 kašike kakaa,
● 100 g brašna,
● pola kašičice praška za pecivo,
● 100 g mljevenih oraha
Za fil:
● kesica želatina,
● 3 kesice šlaga,
● 100 g bijele čokolade,
● 100 g mljevenog keksa,
● 300 g malina
Za preljev:
● 200 g malina,
● 100 g šećera
● 1 kesica želatina
● malo vode
Priprema:
Kore:
Od bjelanaca umutite snijeg, a žumanca umutite sa šećerom, vanilin šećerom i margarinom.
U krem od žumanaca umiješajte kakao, brašno pomiješano s praškom za pecivo i mljevene orahe.
Na kraju umiješajte i snijeg od bjelanaca.
Smjesu izlijte u podmazani pleh i pecite 20 minuta na 180°C.
Ohlađenu koru podijelite na tri dijela.
Fil:
Želatin prelijte sa četiri kašike hladne vode i ostavite da stoji 10 minuta, pa ga rastopite na laganoj vatri.
Umutite šlag po uputstvu na kesici i pomiješajte ga s rendanom čokoladom.
U masu dodajte mlak želatin uz stalno mućenje.
Na kraju umiješajte keks i usitnjeno ili blendirano voće.
Nafilujte kore, a posljednju koru premažite samo tankim slojem fila.
Preljev:
Želatin stavite u hladnu vodu da nabubri. Maline i šećer ukuhajte s malo vode. Kada se malo prohlade, premažite prohlađeni kolač.
