Sastojci:
● 5 jaja
● 8 punih kašika šećera
● 3 vanilin šećera
● 250 g kisele pavlake sa većim procentom masnoće
● 120 g margarina ili maslaca
● 150 g kokosa
● 4 ravne kašike brašna

Priprema:
Odvojite žumanca od bjelanaca i bjelanca umutite sa malo soli u čvrst snijeg.
Margarin sobne temperature pomiješajte sa žumancima i šećerima i dobro umutite. Dodajte kiselu pavlaku (ako želite, možete pavlaku ili dio pavlake zamijeniti neslanim svježim sirom, ali sa pavlakom je prelijepa).
Zatim dodajte kokos i malo umutite, pa brašno i mutite samo toliko da spojite brašno sa masom.
Umiješajte bjelanca, ali laganim pokretima od dolje prema gore. Ako tako miješate, torta bude prozračnija.
Pleh obložite papirom za pečenje, a stranice pleha premažite margarinom, pa ulijte smjesu i pecite u prethodno ugrijanoj rerni na 180°C, nekih 25-30 minuta.
Izvadite je iz rerne i ostavite da se dobro ohladi, idealno bi bilo preko noći u frižideru, da se dobro stegne.
Prilikom posluživanja, svaku šnitu preliti pekmezom od malina. Možete umjesto pekmezom preliti čokoladom, možda vam se tako više sviđa.

Napomena:
Ovo je mjera za okrugli pleh br. 24, a kao što vidite, torta nije jako visoka, jer nema praška za pecivo. Inače, torta se u rerni malo podigne, ali čim je izvadite, splasne.
Torta nije preslatka, tako da možete, ako volite slađe, povećati količinu šećera.

Izvor: coolinarika.com