SASTOJCI:

Kora

4 bjelanjka

6 žlica šećera (kristal)

6 žlica hladnog mlijeka

2 žlice ulja

125 g oštrog brašna

1/2 praška za pecivo

Krema

4 žumanjka

180 g šećera (kristal)

250 ml vode

20 g želatine

4 šlag pjene

300 g čokolade za kuhanje

Priprema:

Biskvit:
Bjelanjak umutiti u čvrsti snijeg sa prstohvatom soli.
Dodati šećer i nastaviti mutiti dok se šećer ne otopi. Dodati sve ostale sastojke lagano miksajući ulje, mlijeko, pa prosijano brašno sa praškom za pecivo. Smjesu izliti u dublji kalup 20x35cm u koji ste prethodno na dno stavili papir za pečenje. Staviti peći u zagrijanu peć na 180° dok biskvit malo ne porumeni.

Krema:
Žumanjke umutiti sa šećerom.
Želatinu pomiješati sa vodom u lončiću kojega stavimo na laganu vatru, kada želatina provrije u nju dodati pethodno izmiksane žumanjke uz stalno miješanje. Maknuti sa vatre i nastaviti miješati dok se smjesa ne počne hladiti.
Šlag pjenu čvrsto izmiksati po uputama sa pakiranja.
U smjesu od žumanjaka (ne skroz ohlađenu) malo po malo dodavati šlag i 100g otopljene čokolade i miksajući sve dobro sjediniti.

Od pečenog i ohlađenog biskvita odvojiti papir, pa ga vratiti nazad u kalup.
Na biskvit izlijemo izmiksanu kremu te stavimo na hladno da se lagano stegne.

Glazura:

Otopiti 200 gr čokolade sa malo mlijeka.

Pripremljeni kolač izrezati u šnite te ih umakati jednu po jednu u pripremljenu glazuru.