SASTOJCI:
Tijesto
300 g brašna
100 g šećera
120 g mljevenih oraha
2 žlice kakaa
250 g putera
Krema
2 jaja
100 g čokolade za kuhanje
100 g šećera u prahu
120 g maslaca
PRIPREMA:
Tijesto:
KORAK 1
U većoj posudi pomiješati sve suhe sastojke. Dodati puter sobne temperature izrezan na komadiće i umijesiti tijesto. Možete ga odložiti u hladnjak na neko vrijeme dok ne pripremite kalupčiće za pečenje ali i ne morate. Tijesto se lako oblikuje i ako ne odstoji u hladnjaku.
KORAK 2
Svaki kalupčići premazati uz pomoć kista otopljenim maslacem, posipati brašnom i otresti višak.
KORAK 3
U svaki kalupčić stavljati kuglicu veličine trešnje, utisnuti ga prema dolje i napraviti pritom prstom malo udubljenje. Kalup ne smije biti napunjen do vrha jer će se kolačići prilikom pečenja malo napuhnuti.
KORAK 4
Sve kalupe složiti u lim za pečenje i peći sve odjednom na 185 C 13-14 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o pećnici. Oraščići su gotovi kad samo lagano potamne u odnosu na boju sirovog tijesta.
KORAK 5
Ohladite ih u kalupima cca 10-tak minuta pa ih istresite iz kalupa. Za neke će oraščiće biti dovoljno da ih lupite prema dolje po limu i ispasti će.
KORAK 6
U međuvremenu treba skuhati kremu. Miksajte cijela jaja sa šećerom u prahu dok ne postanu pjenasti. Premjestiti ih na jako slabi plamen (ili na paru) pa kuhati uz miješanje 4 minute. U vruće ubaciti čokoladu nasjeckanu na komadiće i maslac. Kratko prokuhati uz miješanje. Gotova krema je sjajna i srednje gusta.(kao malo rjeđa nutella npr.)
KORAK 7
Ohlađene polovice oraščića premazati kremom i spojiti ih. Po želji ih možete posuti šećerom u prahu. Oraščiće pospremiti u zatvorene kutije do posluživanja.
