Ruža, simbol ljubavi i ljepote, dolazi iz drevne Perzije, a kod nas je opjevana u mnogim sevdalinkama...

Evo ovu rumen ružu, Ružo moja... do Fazline Ubrat ću te đulbel šećeru ružo prije vremena. Sve su ruže dekorativne i mame svojom ljepotom, ali samo majska ili đubel ruža ima specifičan miris.

Đulbešećer - slatko od ruža Akif S. 1

Od nje se spravlja u kozmetici ružino ulje i vodica, ali i kao čaj je dobra za probavne organe. Nekada su naše majke spravljale đubešećer, jer su naše avlije po Bosni mirisale tim ružama.

Nedavno sam na Pepelarima s komšijom Esadom otrgnuo od zaborava taj specijalitet.

POTREBNO JE:

Đulbešećer - slatko od ruža Akif S. 1

100 g latica

1 kg šećera

kesica limuntosa

2 dl vode

NAČIN PRIPREME:

Đulbešećer - slatko od ruža Akif S. 1

Posudu sa vodom i šećerom stavljamo na vatru da proključa i sipamo latice koje smo prethodno odvojili od tučka i kesicu limuntosa. Kada sa kašike sipaju samo 2 kapi to je znak da za 10 minuta naknadnog kuhanja slatko treba biti gotovo. Nakon hlađenja sipamo u čiste staklene tegle i spremamo u frižider.

Kad Vam dođu gosti poslužite ih uz riječi: «Ovo slatko smo otrgnuli od zaborava za Vas».

Đulbešećer - slatko od ruža Akif S. 1

(DobraKuhinja.com)