Za ljubitelje mekanog pohovanog mesa i jaja, Pariska šnicla je idealan izbor za glavno jelo.

Pariske šnicle se pripremaju od telećeg mesa, tanko isječenog i izlupanog, bez soljenja kako bi ostale meke i sočne poslije pečenja.

Priprema:

Meso isjeći, izlupati, pa ubrusom utapkati višak vode.

Ulupati jaja, pa dobro posoliti, jer se same šnicle ne sole. Dodati i malo bibera po ukusu. Na kraju dodati mlijeko i dobro izmiješati.

Zagrijati ulje za prženje na najjaču vatru, pa prije nego što počnete sa pohovanjem smanjiti na nešto slabiju.

Uvaljati svaku šniclu prvo u brašno, sa svih strana, pa u jaje sa mlijekom. Podići šniclu, malo ocijediti i spustiti u vrelo ulje.

Pazite na jačinu vatre kako vam ne bi jaje brzo potamnilo okolo, a šnicla ostala unutra nepečena.

U šerpu staviti nekoliko ubrusa pa ispohovane šnicle uspravno stavljati u šerpu i odmah je poklopiti. Na taj način se meso dodatno od svoje vreline upari.

Poslužiti tople!