Za ljubitelje mekanog pohovanog mesa i jaja, Pariska šnicla je idealan izbor za glavno jelo.
Pariske šnicle se pripremaju od telećeg mesa, tanko isječenog i izlupanog, bez soljenja kako bi ostale meke i sočne poslije pečenja.

Priprema:
Meso isjeći, izlupati, pa ubrusom utapkati višak vode.
Ulupati jaja, pa dobro posoliti, jer se same šnicle ne sole. Dodati i malo bibera po ukusu. Na kraju dodati mlijeko i dobro izmiješati.
Zagrijati ulje za prženje na najjaču vatru, pa prije nego što počnete sa pohovanjem smanjiti na nešto slabiju.
Uvaljati svaku šniclu prvo u brašno, sa svih strana, pa u jaje sa mlijekom. Podići šniclu, malo ocijediti i spustiti u vrelo ulje.
Pazite na jačinu vatre kako vam ne bi jaje brzo potamnilo okolo, a šnicla ostala unutra nepečena.
U šerpu staviti nekoliko ubrusa pa ispohovane šnicle uspravno stavljati u šerpu i odmah je poklopiti. Na taj način se meso dodatno od svoje vreline upari.
Poslužiti tople!
