Sastojci:

● 4-6 pastrva (prema broju osoba),
● 1 limun,
● malo kopra,
● 1/2 svežnja peršunovog lišća,
● 10 dag putera,
● so,
● biber

Priprema:

Ribu očistite izvana i iznutra, operite, obrišite te posolite i popaprite. Neka malo odleži. 
(Za to vrijeme možete pripremati prilog!)
Pomiješajte nasjeckani peršun, malo limunovog soka i 5 dag otopljenog putera. Polovinu utisnite u unutrašnjost pastrva.
Komade alufolije namažite puterom, na njih polegnite ribe i prelijte otopljenim začinjenim puterom. Okružite pastrve povrćem i začinskim biljem.
Dobro zatvorite omote od folije i poslažite na lim. Pecite 20 minuta u pećnici, zagrijanoj na 200°C. Poslužite omote neodmotane.