SASTOJCI

Tijesto:

450 g brašna

1/2 vrećice praška za pecivo

200 g putera

100 g šećera

prstohvat soli, sok pola limuna

2 žumanjka

2 žlice kiselog vrhnja

Fil:

1 kg crvenog grožđa (otkidajte bobice) sorta Hamburg ili neko drugo crno grožđe sa jačom aromom

250 ml kiselog vrhnja

120 g šećera

1 jaje

snijeg od dva bjelanca

3 žlice krušnih mrvica

1/2 žličice cimeta

PRIPREMA

KORAK 1.

Tijesto:

Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka. Pokrijte ga sa folijom i stavite ga na pola sata u hladnjak. Bjelanjke sačuvajte za nadjev.

KORAK 2.

Tijesto razvijte i stavite u kalup, kojeg smo prethodno podmazali sa maslacem. Tijesto stavite i na rubove kalupa. Tijesto stavite u pećnicu i pecite oko 15 minuta na 180 C.

KORAK 3.

Hamburg je sorta grožđa, koja lijepo miriše i odličnog je okusa. Otkidajte bobice grožđa i stavite na tijesto i pecite još 15 do 20 minuta na 180 C.

KORAK 4.

Fil:

Napravite snijeg od 2 bjelanjka.  Miješajte jaje sa šećerom i kiselim vrhnjem. U ovo stavite cimet i krušne mrvice. Na kraju stavite u ovu kremu snijeg od bjelanjka. Dobro promiješajte.

KORAK 5.

Na tijesto i bobice grožđa prelijte fil i pecite još 20 minuta na 1800 C.