SASTOJCI
Tijesto
Za kvasac:
1 dl toplog mlijeka
50 g svježeg kvasca
1 žlica šećera
2 žlice brašna
Tijesto:
1.3 kg glatkog brašna
2 žlice soli
1 dcl ulja
80 g sira za mazanje
2,5 dl jogurta
4,5 dl mlijeka
Fil
600 g sira za pizzu
600 g šunke po izboru
1,5 dl paradajz pirea ili kečap
origano
PRIPREMA
KORAK 1.
Kvasac, šećer i brašno umiješati u toplo mlijeko i ostaviti 10-ak minuta da kvasac nadođe.
KORAK 2.
U brašnu napraviti udubljenje, dodati sir, ulje, sol i nadošli kvasac. Jogurt i mlijeko zagrijte da bude mlako i zamijesite glatko tijesto. Na kraju tijesto malo pospite sa uljem sa svih strana, pokrijte i ostavite na toplom mjestu da se volumen poveća dva puta.
KORAK 3.
Kad je tijesto naraslo, podijeliti na dva jednaka dijela. Oba razviti u pravokutnik na 0,5 cm. debljine. Premazati sa kečapom ili paradajz pireom, posuti sa origanom, ribanim sirom i ribanom šunkom. Zamotati kao rolat, sjeći pužiće oko 1 cm debljine.
Redati u tepsiju na papir za pečenje.
KORAK 4.
Ostaviti jos 15 - 20 min. da pužići odmaraju i tijesto nadođe. Peći na 180°C oko 15-20 min. dok ne dobiju lijepu boju.
NAPOMENA:
Od ove količine tijesta se dobije 70 komada slasnih pužića.
Nakon što izrežete pužiće, prije nego stavite da se peku, jedan dio možete zalediti i peći naknadno po potrebi.