Sutlija ili sutlijaš je slatko jelo, tipično za područje Balkana i Turske.
Porijeklo riječi sutlijaš vodi od turske riječi "süt" što znači mlijeko. Ovo jelo je prvo je bilo rašireno u turskoj kuhinji, a do danas je održano i priznato kao mliječni desert širom svijeta. Osnovni sastojci su mlijeko, riža i šećer.
U mlijeko možete ubaciti štapić vanile, cimet, kafu pa čak i otopljenu čokoladu, a naknadno možete umiješati suho voće, oraščiće, džem, voćne preljeve...
Sastojci:
- 100 grama riže
- 750 ml mlijeka
- 4 kašike šećera
- prstohvat soli
Priprema:
Kuhajte rižu vodi 3 minuta, a zatim ocijedite.
U mlijeko dodajte prstohvat soli, stavite da provri, a zatim dodajte rižu.
Kuhajte na slaboj vatri dok riža ne upije mlijeko i nemojte miješati.
U kuhanu rižu dodajte šećer i oprezno promiješajte viljuškom kako bi zrna ostala cijela.
