Sastojci:

● 1 kg kukuruznog brašna
● 1 kašičica soli
● 1 kašičica šećera
● 2-3 k. ulja
● nekoliko kapi octa
● 1/2 l kipuće vode

Priprema:

U veću posudu staviti kukuruzno brašno, dodati sol, šećer, ulje i par kapi octa. Malo promiješati i onda preliti sa otprilike pola litre kipuće vode. Miješati kuhačom i po potrebi dodavati još vode tako da se može umijesiti ne pretvrdo tijesto (paziti, jer je vruće) Kad se malo prohladi, još jednom mijesiti rukama, oblikovati kuglu ili odmah staviti u lim namazan masnoćom. Peći tek kad se tijesto sasvim ohladi oko 45 min na 180°C
Gotovo je kad su rubovi rumeni, ali dobro je ostaviti pečeno još pola sata u isljučenoj pečnici da se prosuši. Ako se čuje da šušti kad izvadite iz pećnice, treba još malo vratiti nazad. Gotovu proju premazati margarinom da ostane meka korica, umotati u krpu i ne rezati dok se sasvim ne ohladi.