Sastojci:

Za koru:
● 6 bjelanaca
● 250 g šećera
● 50 g kokosovog brašna
● 100 g brašna
● 1/2 kesice praška za pecivo
● 2 dl mlijeka

Za fil:
● 6 žumanaca
● 2 kesice pudinga od vanilije
● 4 kašike brašna
● 15 kašika šećera
● 1 l mlijeka
● 125 g putera
● 125 g margarina
● 2 dl slatke pavlake

I još:
● 50 g kokosovog brašna
● malo pečenih lješnjaka

Priprema:

Kora:
Od 6 bjelanaca umutiti čvrst snijeg, pa dodati 250 g šećera. Mutiti mikserom još malo, pa dodati kokosovo brašno i pšenično brašno, izmiješano sa malo praška za pecivo. Sad miješati špatulom, polako i strpljivo (bez miksera).
Staviti da se peče u rernu zagrijanu na 200°C, i odmah smanjiti na 180. Ispeći koru, pazeći da ostane bijela, što traje petnaestak minuta. (Za ovu količinu prikladna je tepsija dimenzija 20 cm x 32 cm.)
Ostaviti ispečenu koru da se ohladi, pa je preliti sa 2 dl vrelog  mlijeka.

Fil:
Dobro izmiješati 6 žumanaca, 2 kesice pudinga od vanilije, 4 kašike brašna, 15 kašika šećera i 2 dl mlijeka.
Zatim 8 dl mlijeka staviti da provri, a kad provri dodati mu masu od žumanaca i skuhati je (par minuta). Ostaviti da se ohladi.
Kad se ova smjesa ohladila, izmiješati je sa puterom i margarinom (prethodno dobro umućenim). Dodati i 2 dl umućene slatke pavlake.
Kad se doda šlag od slatke pavlake, više se ne muti mikserom, nego polako i nježno.

Završni postupak:
Na koru staviti fil, pa odozgo posuti sa oko 50 g kokosovog brašna.
Ostaviti da se ohladi, pa isjeći na kocke, a na sredinu svake staviti po jedan pečeni lješnjak.

Izvor: coolinarika.com