Sastojci:
Za kore:
● 6 bjelanjaka
● 130 g šećera
● 6 kašika brašna
● 130 g kokosa
● 1 kašika praška za pecivo
Za premaz:
● 260 ml vrhnja za kuhanje
● 220 g bijele čokolade
● 130 g oljuštenih mljevenih badema
Za kremu:
● 1/2 l mlijeka
● 80 g šećera
● 1 puding od vanilije
● 6 žumanjaka
● 70 g maslaca
● 250 g vrhnja za šlag
Priprema:
Kore:
Prvo umutiti mikserom bjelanjke pa dodati šećer i žumanjke, potom brašno, kokos i prašak za pecivo.
Okrugli kalup obložiti papirom za pečenje, izliti smjesu i peći na 160°C.
Pečenu koru, kada se ohladi, prerezati na dva dijela.
Premaz:
Vrhnje za kuhanje staviti u prikladnu posudu i grijati, kada je vrela (skoro do ključanja), staviti u nju bijelu čokoladu i mljevene bademe. Dobro promiješati i ostaviti da se prohladi.
Krema:
Mlijeko sa šećerom ugrijati, ali prije toga odvojiti manju količinu npr. 1 dl i pomiješati sa pudingom i žumanjcima, a potom ukuhati u preostalo mlijeko. Miješati dok se ne zgusne, zatim malo rashladiti, te u mlaku kremu dodati maslac.
Kremu dobro rashladiti, pa u nju umiješati tučeno slatko vrhnje.
Još vam preostaje složiti tortu, i to ovim redom: kora, premaz od badema, krema, kora, premaz od badema i na kraju krema.
Tortu ukrasite po želji.
