SASTOJCI
Tijesto
250 g putera
250 g šećera
4 žumanjka
1 vanilin šećer
1 kesica praška za pecivo
na vrh noža soli
250 g brašna
Premaz
4 bjelanjka
50 g šećera u prahu
žličica cimeta
150g badema
Krema
500 g otkoštenih višanja
125 g štaub šećera
500 g milerama (25%-30% mliječne masti)
1 šlag
PRIPREMA
KORAK 1.
Pjenasto umutiti puter, šećer, žumanjke, vanilin šećer i so. Dodati brašno i prašak za pecivo i nastaviti mutiti dok se masa ujednači. Ostaviti pola sata da odstoji u frižideru, a može i preko noći da tijesto bude prhkije.
KORAK 2.
Bademe preliti kipućom vodom, sačekati da se rashladi, skinuti ljusku i izrezati na listiće.
KORAK 3.
Tijesto podijeliti na tri dijela izraditi na papiru za pečenje u obliku kalupa u kojem će se peći. Svaku koru posebno premazati 1/3 izmućenog bjelanca, posuti sa 1/3 listića badema, 1/3 štaub šećera i 1/3 žlice cimeta. Staviti u zagrijanu rernu na 180 °C, smanjiti temperaturu na 150 °C i peći 20 minuta.
KORAK 4.
Mutiti šlag sa mileramom i štaub šećerom dok masa ne bude čvrsta. Polako umiješati višnje.
KORAK 5.
Složiti tortu tako što ćete prvo staviti koru i premazati je kremom i tako redati dok se sve kore i krema ne potroši. Na kraju tortu posuti bademima i ukrasiti višnjama po ukusu. Ostaviti u frižideru da odstoji preko noći.
NAPOMENA
Zbog jednostavnosti pripreme mogu se koristiti gotovi listići badema. Umjesto višanja može se koristiti malina, jagoda ili bilo koje drugo bobičasto voće.
