SASTOJCI

Tijesto

250 g putera

250 g šećera

4 žumanjka

1 vanilin šećer

1 kesica praška za pecivo

na vrh noža soli

250 g brašna

Premaz

4 bjelanjka

50 g šećera u prahu

žličica cimeta

150g badema

Krema

500 g otkoštenih višanja

125 g štaub šećera

500 g milerama (25%-30% mliječne masti)

1 šlag

PRIPREMA

KORAK 1.

Pjenasto umutiti puter, šećer, žumanjke, vanilin šećer i so. Dodati brašno i prašak za pecivo i nastaviti mutiti dok se masa ujednači. Ostaviti pola sata da odstoji u frižideru, a može i preko noći da tijesto bude prhkije.

KORAK 2.

Bademe preliti kipućom vodom, sačekati da se rashladi, skinuti ljusku i izrezati na listiće.

KORAK 3.

Tijesto podijeliti na tri dijela izraditi na papiru za pečenje u obliku kalupa u kojem će se peći. Svaku koru posebno premazati 1/3 izmućenog bjelanca, posuti sa 1/3 listića badema, 1/3 štaub šećera i 1/3 žlice cimeta. Staviti u zagrijanu rernu na 180 °C, smanjiti temperaturu na 150 °C i peći 20 minuta.

KORAK 4.

Mutiti šlag sa mileramom i štaub šećerom dok masa ne bude čvrsta. Polako umiješati višnje.

KORAK 5.

Složiti tortu tako što ćete prvo staviti koru i premazati je kremom i tako redati dok se sve kore i krema ne potroši. Na kraju tortu posuti bademima i ukrasiti višnjama po ukusu. Ostaviti u frižideru da odstoji preko noći.

NAPOMENA

Zbog jednostavnosti pripreme mogu se koristiti gotovi listići badema. Umjesto višanja može se koristiti malina, jagoda ili bilo koje drugo bobičasto voće.