Sastojci:

Za žuti biskvit:
● 5 jaja,
● 5 kašika šećera,
● 5 kašika brašna,
● pola kesice praška za pecivo,
● džem od kajsije

Za tamni biskvit:
● 7 bjelanaca,
● 7 kašika šećera,
● 3 žumanaca,
● 10 kašika mljevenih oraha,
● pola kesice praška za pecivo

Za fil:
● 4 žumanca,
● 2 kašike šećera,
● 100 g crne čokolade,
● 50 g putera,
● 100 ml mlijeka

Za čokoladnu glazuru:
● 100 g čokolade,
● dvije kašike ulja,
● malo margarina

I još:
● listići badema za dekoraciju

Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom, sve dok se šećer ne rastopi. U smjesu dodati brašno i prašak za pecivo, promiješati žicom za mućenje i razliti u pleh obložen papirom za pečenje (žuti rolat peći u manjem plehu).
Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta, bez otvaranja.
Za tamni rolat, umutiti pjenasto bjelanca uz dodavanje šećera kašiku po kašiku i mutiti dok se šećer ne rastopi.
Postepeno dodavati jedno po jedno žumance i miješati žicom za mućenje.
Pažljivo, varjačom, umiješati orahe pomiješane sa brašnom i praškom za pecivo i smjesu razliti u veći pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta dok blago ne potamni.
Pečene kore i za žuti i za tamni rolat uviti u vlažne pamučne krpe i ostaviti da se prohlade.
Dok se kore peku pripremiti krem za tamni rolat.
Žumanca i šećer kuhati na pari dok se ne zgusnu, dodati crnu čokoladu izlomljenu na kockice i rastopiti i na kraju dodati puter i mlijeko. Miješati krem dok se sastojci ne sjedine.
Žuti rolat premazati džemom od kajsija i uviti. Tamni rolat premazati čokoladnim kremom, staviti na kraj žuti rolat i uviti dupli rolat.
Rastopiti čokoladu sa malo margarina i uljem pa glazurom premazati rolat.
Posuti listićima badema i ostaviti da se ohladi.

Izvor: Zena.blic.rs