Sastojci:
● 3 jaja,
● 4 kašike šećera,
● 3 kašike brašna,
● 2 kašike kokosovog brašna,
● kesica vanilin šećera,
● 100 ml mlijeka,
● 6 kašika džema od jagoda,
● ulje,
● kokosovo brašno za posipanje

Priprema:
Mikserom umutite žumanca, šećer, brašno, vanilin šećer i mlijeko, a na kraju dodajte snijeg od bjelanaca.
Veći pleh prekrijte papirom za pečenje, malo ga namažite uljem, pospite kokosom, pa preko izlijte masu.
Pecite desetak minuta na 180°C.
Pečeni rolat prebacite na vlažnu krpu, premažite džemom, još malo poprašite kokosom i zavijte rolat.
Ostavite da stoji u vlažnoj krpi pet minuta, a nakon toga ga možete rezati na kolutove.