Sastojci
90 g putera
170 g šećera
6 žumanjaka
2 velike kašike soka od naranče
100 g brašna
50 g gustina
50 g kakaoa
100 g mljevenih oraha
6 bjelanaca
2 velike kašike pekmeza od kajsije
Preljev
200 g mliječne čokolade
6 velikih kašika tečne pavlake
badem za ukrasiti
Priprema
KORAK 1
Pripremiti kalup, uski, duguljasti, cca 20cm, može i drugog oblika po želji.
Puter sa 60 g šećera dobro izmiksati da se dobije pjenasta masa.
Žumanca dodavati jedno po jedno, svako oko pola minute miksati, kao i sok od naranče. Brašno pomiješati u posebnoj zdjeli zajedno sa orasima i kakaom.
KORAK 2
Bjelanca u zasebnoj zdjeli sa ostalim šećerom izraditi u snijeg masu, da bude dobro čvrsto.
Pa sad naizmjenično dodavati snijeg masu, kao i brašno masu već umućenom puteru sa žumancima, miksati na srednjoj brzini da se sve fino sjedini.
KORAK 3
Kalup premazati sa puterom, posuti sa malo brašna, izručiti smjesu i peći kolač već u zagrijanoj rerni na 180°C, 45 minuta.
Ostaviti kolač u kalupu da se ohladi, pa izručiti na uski pladanj. Uzdužno ga prerezati po pola i premazati sa dvije kašike prethodno ugrijanog pekmeza od kajsije te ostaviti da se u potpunosti ohladi.
KORAK 4
Čokoladu i tečnu pavlaku staviti u manju šerpicu na štednjak, i sve miješati na srednjoj temperaturi da se istopi i dobije fina tečna masa.
Premazati cijeli kolač sa čoko preljevom i ukrasiti sa badem štapićima po želji.
