Odličan prilog svakom mesu i gulašu je upravo pire krompir. Ali da bi bio besprijekoran prilog morate ga napraviti na ovaj način.
Pire krompir je pored pomfrita najčešći prilog različitim obrocima na našoj trpezi, a svaka domaćica ima svoj poseban trik za pripremu ovog specijaliteta.
Ovo je tajna francuskih kuhara...
Sastojci:
- kilogram krompira,
- 500 grama rendanog/naribanog sira,
- dva češnja bijelog luka,
- 30 grama maslaca (možete koristiti i obično ulje),
- kašika pavlake,
- sol i biber
Priprema: Skuhajte krompir, pa ga iscijedite i ostavite nekoliko trenutaka da se sasvim malo ohladi. Zatim dodajte sitno iscjekan bijeli luk, pa izgnječite krompir u pire.
Dodajte maslac i pavlaku i mutite dok se ne istope.
Na red dolazi i izrendani sir – dodajte ga i i "lupajte" varjačom dok se ne sjedini sa pireom i ne budu elastična smjesa.
Začinite i servirajte po želji.
