Pravi croque monsieur je puno više od dvije šnite hljeba sa sirom i šunkom. To je hrskavi, zasitni i sočni sendvič koji je mekan i topi se u ustima. Pripremite ga brzo i jednostavno uz ovaj originalni recept i trebali biste shvatiti zašto je ovo u Francuskoj jedan od najpopularnijih i najomiljenijih brzih zalogaja.
Sastojci (za 4 osobe):
- 8 šnita hljeba (ili tosta, integralnog kruha…)
- 200 g šunke
- 125 g sira
- 1 lončić svježe pripremljenog bešamel umaka
Za pripremu bešamel umaka:
- 30 g putera
- 30 g brašna
- 3 dl mlijeka
- sol i muškatni oraščić
Priprema:
- Pripremite bešamel umak: istopite puter na blagoj vatri potom dodajte brašno. Miješajte pjenjačom nekoliko minuta. Neprestano miješajući dodajite hladno mlijeko, potom brašno, sol i muškatni orašćić. Ostavite na vatri dok umak ne postane gust. Ostavite ga da se hladi.
- Svaku šnitu hljeba s jedne strane premažite bešamelom.
- Preko bešamela stavite polovicu sira kojeg ste prethdno naribali.
- Preko sira poredajte ploške šunke.
- Preko šunke poredajte preostale šnite kruha tako da strana s bešamelom dođe preko šunke. Dakle, nepremazana strana treba biti gore. Pritisnite dlanovima kako bi se sendvič lijepo spojio.
- Preklopljene sendviče premažite slojem bešamela i preko njega pospite preostali ribani sir.
- Zapecite u rerni na 190°C desetak minuta, dok sendviči ne poprime zlatnožutu boju.
NAPOMENA:
Croque monsieur poslužite tople sa zelenom ili nekom drugom sezonskom salatom. Iako je ovo u osnovi sendvič, jede se priborom za jelo, a često se uz njega kao prilog poslužuje pommes frites.
(DobraKuhinja.com/brzirecepti.info)
