Sastojci:
Kore:
● 6 bjelanjaka
● 6 kašika šećera
● 6 kašika mljevenih oraha
● 2 kašike brašna
● 1/2 kesice praška za pecivo
Fil I:
● 18 žumanjaka
● 200 g šećera u prahu
● 250 g margarina
● 200 g čokolade
Fil II:
● 250 g šećera (ko voli slađe može staviti više)
● 1 l mlijeka
● 100 g gustina
● 250 g margarina
I još:
- 1/2 l slatke pavlake ili šlag kremu
Priprema:
Kore:
Umutiti dobro bjelanjke, dodati šećer mutiti još malo. Zatim dodati mljevene orahe, brašno i pecivo. Smjesu izručiti u tepsiju br. 32 koju smo prethodno obložili masnim papirom. Peći na 200°C. Ovdje je navedena mjera za jednu koru, peku se tri kore.
Fil I:
Umutiti šećer i žumanjke pa skuhati na pari. U hladan krem dodati umućen margarin i čokoladu izrendanu na krupniji dio.
Fil II:
Šećer otopiti na ringli da se karamelira. Umutiti gustin u mlijeko da bude tečno, ostatak mlijeka ostaviti pa s njim zaliti karamelizirani šećer.
Kada se šećer istopio, a mlijeko proključalo - dodati razmućeni gustin, miješati dok se ne skuha da bude gust krem. Ohladiti i dodati umućen margarin.
Filovati ovim redom: kora + fil II + kora + fil I + kora + fil II. Sa strana premazati umućenom slatkom pavlakom! Prije slaganja kore samo malo natopiti mlijekom!
Izvor: coolinarka.com
