Sastojci:

Tijesto:
● 12 dag brašna
● 25 dag mljevenih oraha
● 12 dag putera
● 7 dag šećera(u prahu)

Krema:
● 4 žumanjka
● 5 kašika šećera
● 8 dag brašna
● vanilija
● 1/2 l mlijeka

Jabuke:
● 1 kg jabuka
● limunova korica
● vanilija
● cimet (po želji)

Bjelanjci:
● 4 bjelanjka
● 12 dag šećera
● sok od limuna

Priprema:

Tijesto:
Izmiješati sastojke u jednoličnu masu (možda se bude lijepilo, ali nije potrebno još brašna niti ikakve tekućine)
Podijeliti na dva dijela.
Jedan dio staviti u kalup (obložen papirom za pečenje) promjera 23 cm (utisnuti rukama), a drugi dio za to vrijeme neka stoji u frižideru.
Peći na 180°C oko 10 minuta (pazite da ne izgori). Ostaviti neka se hladi, zatim lagano izvaditi.
Ponoviti sa drugim dijelom, ali njega ostaviti u kalupu.

Krema:
Promiješati žumanjke sa šećerom, vanilijom, brašnom i malo mlijeka (oduzeti od pola litre). Kuhati u mlijeku dok se ne zgusne.
Kremu zatim pokrijte da se ne formira korica na površini.

Jabuke:
Jabuke očistiti te izribati. Dodati koricu limuna i vaniliju te dinstati na vatri. Koliko dugo zavisi jesu li jabuke sočne ili suhe – suhim manje treba (dok ne ispari tekućina, a možete dodati i kašiku prezle)

Slaganje:
Na koru u kalupu istresti kremu.
Staviti preko drugu pečenu koru, zatim dinstane jabuke.
Preko jabuka idu bjelanjci, koji se tuku na pari uz polako dodavanje šećera, a na kraju se doda sok od limuna.
Tako u kalupu se stavi peći dok površina bjelanjaka ne požuti.
Izvaditi iz peći i hladiti u kalupu.
Skinuti obruč i ostaviti tortu u frižideru (najbolje preko noći) jer je bolja kad odstoji.

Izvor: coolinarika.com