Ovo je u odnosu na tradicionalne knedle sa šljivama - brža varijanta od onih sa krompirom.

Potrebni sastojci:

  • 300 ml mlijeka
  • 200 ml vode
  • 2 kašike ulja
  • 2 kašike šećera
  • 300 gr griza
  • 100 gr mekog brašna
  • 1 jaje
  • 8 šljiva
  • 100 gr prezle (hljebne mrvice) + 3 kašike ulja + 5 kašika šećera

Priprema:

Na vatru staviti mlijeko, vodu, ulje i šećer i dok provri razmjeriti brašno i griz.

Čim provri zakuhati i brzo miješati gustu masu.

Skloniti s vatre da se ohladi.

Umutiti viljuškom jaje pa ga dodati toploj do mlakoj masi i rukom umijesiti.

Na stolu oblikovati salamu. (Lako i brzo se oblikuje, samo valjajte po stolu)

Podijeliti na 16 jednakih dijelova.

U veći lonac usuti vode i staviti na vatru da provri dok vi oblikujete same knedle.

Uzimati svaki dio posebno, pa na dlanu pritisnuti sredinu, rastanjiti, ubaciti pola šljive, istanjiti ivice pa ih ubaciti u sredinu. Griz je ljepljiv i dosta čvrst, lako se oblikuje.

Kada voda provri spustiti knedle i kuhati 10 minuta. Nemojte duže jer su i griz i brašno skuhani već u mlijeku i kako vam se ne bi raspale.

Dok se knedle kuhaju zagrijati ulje, pa spustiti prezlu i na srednjoj vatri polako miješati, da samo malo potamne, promijene boju, nikako da vam zagori.

Skloniti sa vatre, pa dodati šećer i izmiješati. Šećer možete i ne morate dodavati.

Vaditi knedle pa ih uvaljati u ovu smjesu a zatim slagati u posudu, pa poslužiti. Mogu da se jedu tople.

Prijatno!