Korijen riječi ćevap je persijskog porijekla, a znači prženo meso, a postoje tragovi koji ćevap vode čak do stare Grčke. Sajt Domaći recepti donosi zanimljiv recept za ćevape, za koje tvrde da su isti kao iz ćevabdžinice.

Probajte!

Sastojci:

  • 750 gr. junetine
  • 250 gr. ovčetine
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika vegete
  • 1 kašika bibera
  • 1/2 glavice bijelog luka
  • 1 kašika kajmaka
  • malo mineralne vode

Obavezni prilozi: 

  • Što više crvenog luka to bolje 🙂
  • Kajmak ili ajvar po želji

Poljev za lepinu: 

  • provrela voda
  • malo goveđeg temeljca ili kocka
  • vegeta
  • malo ulja
  • peršunov list
  • bijeli luk
  • biber

Priprema poljeva: 

Stavite sve začine u posudu, dodajte malo ulja, prelijte temeljcem i vodom pa pustite da proključa.

POVEZANO
ĆevapiOTKRIVENA TAJNA SARAJEVSKIH ĆEVAPA: Recept koji se prenosi sa generacije na generaciju!

Priprema ćevapa:

Meso narežite na sitnije komade i meljite ga (usitnite) 2 puta.

U multipraktiku usitnite bijeli luk tako da izađe sok.

Meso pomiješajte sa sokom od bijelog luka, začinima (dodajte ih po ukusu), kajmakom i mineralnom. Dobro izmješajte smjesu i ostavite na par sati (najbolje preko noći) u fržider.

Ćevape oblikujte uz pomoć šprice sa nastavkom za ćevape ili ručno.

Pecite ih na roštilju ili ako vas sila natjera u tavi sa malo, malo, malo ulja.

Kad su skoro gotovi prelijte ih poljevom.

Lepinje namočite poljevom i malo zapecite.

Ćevapi hrpa