Sastojci:

Za tijesto:
● 6 bjelanaca
● 180 g šećera
● 180 g mljevenih oraha
● 150 g maslaca
● 90 g brašna
● limunova korica
● aroma ruma

Za kremu:
● 6 žumanaca
● 60 g šećera
● limunova korica

I još:
● 180 g džema od kupina
● 50 g mljevenih oraha

Priprema:

Od bjelanaca istucite čvrst snijeg, dodajte šećer, orahe, naribanu limunovu koricu, malo arome ruma, rastopljeni maslac i brašno.
Smjesu dobro izmiješajte, ulijte u namašćen lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.
Za kremu pjenasto izmiješajte žumanca, šećer i malo naribane limunove korice. Time prelijte napola pečeno tijesto, stavite kolač opet u rernu na 150°C i pecite (sušite) još 15 minuta.
Ohlađen kolač možete premazati džemom od kupina i posuti mljevenim orasima.

Savjet:
Posebnu pažnju obratite na vrijeme sušenja, kako bi kolač poprimio finu koricu zlatnožute boje.

Izvor: coolinarika.com